主料:
水磨年糕，
100克，
花蟹，
1只，
姜丝，
若干，
葱丝，
若干
辅料:
料酒，
少许，
白糖适量，
生抽适量梭子蟹炒年糕的做法步骤
1.材料备齐。
2.梭子蟹去腮剁成块，如果觉得蟹钳很硬，也可以事先用刀拍碎。
3.年糕用水煮好，用冷水冲凉，装盘待用。
4.锅内入底油，加葱姜丝翻炒。
5.放入蟹块翻炒，炒至蟹块颜色红亮。
6.加入煮好的年糕翻炒。
7.边炒边加入料酒、白糖、生抽调味。
8.略炒均匀即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、年糕煮的时候用筷子夹夹，要足够绵软才行。如果煮的时间不够，年糕还是硬的炒出来就不好吃。2、年糕菜都要趁热吃，冷了年糕会变硬。
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小吃 荤菜 浙菜 老人 宵夜 快餐 水磨年糕
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